Wineワイン

2021ヴィンテージは発酵段階から素晴らしい香りが感じられ、香りを活かせるような醸造を心がけました。

樽は新樽だったため、あえて樽の熟成期間は短くし樽香をつけすぎないようにしました。
白い百合のような華やかな香りと樽の香りが混ざり合い、口に含むと優しく口の中にシャルドネの果実味が広がっていきます。

アルコール分

12.5%

2021ヴィンテージは3年ぶりのピノ・ノワール単一でのリリースとなりますが収量が少なかったため、本数は大変少ないです。
しかし、2021ヴィンテージのピノ・ノワールは過去最高の状態で収穫でき、素晴らしい葡萄をワインで表現することができました。
可憐な香りと熟した赤い果実味が口の中に広がっていきます。瓶内での熟成期間も長いので、すぐに開けていただいても楽しめますがお手元でのさらなる熟成もできるワインになっています。

アルコール分

12.0%

「thoải mái」はベトナム語で「気軽に」という意味です。
レモンやパイナップルのような香りと口に含むと白桃のような味わいとしなやかな酸味が特徴的。

アルコール分

12.0%

「thoải mái」はベトナム語で「気軽に」という意味です。
さくらんぼのような美しい色合いの通り、木苺やブルーベリーの味わいときりっとした酸味、ほのかなタンニンが感じられる辛口ワインです。

アルコール分

12.0%

2020年に収穫したシャルドネを樽内発酵し、その後12カ月樽内で熟成しました。
バターやナッツの香りから御牧ヶ原のミネラル感のある果実味が感じられます。

アルコール分

12.0%

2020年収穫のメルローを12ヶ月樽熟成しました。
程よい樽香の中に土っぽさも感じられ、熟したベリーの香りが感じられます。
粘土質の御牧ヶ原らしい、滑らかなタンニンと優しい口当たりのミディアムボディのメルローです。

アルコール分

12.0%

小諸市産のシャルドネを使用。
樽内発酵で6ヶ月熟成した辛口白ワインです。
ミネラル感のある滑らかな口当たりと果実味。樽香由来のナッツの香り。
白桃やバナナのようなアロマが感じられ、お食事と合わせやすいシャルドネです。

アルコール分

12.0%

小諸市産のメルローを使用。
ステンレスタンクで発酵・樽熟成したミディアムボディのメルローです。
紅茶やチョコレートの香りと優しい果実味。
タンニンもしっかりしており、土の香りも感じられるメルローです。

アルコール分

12.0%