ゴールデンウィークに合わせて、「信州牛のそぼろご飯」が
cơm chiên（コム・チエン）
へと替わります。
cơm（コム）はベトナム語で「ごはん」、 chiên（チエン）は「炒める」という意味で
ベトナムの炒飯になります。
cơm chiênはご飯を炒める前に卵とご飯を混ぜるのが特徴で、お米を黄色く色づけ、パラパラに仕上げます。
またジオヒルズのcơm chiênには自家製のChả lụa（チャー・ルア）が入っています。
Chả lụa（チャー・ルア）とはベトナムの「ポークハム」で、昔からある伝統的な食材です。
豚挽き肉にヌック・マム（魚醤）や香辛料を混ぜて、バナナの葉で巻いて蒸し上げたものです。
豚肉の柔らかな触感とヌック・マムや香辛料の香りと味わいがクセになります。
ぜひ、一度お召し上がりください。
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