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【期間限定メニュー】Phở Bò Sốt Vang
ジオヒルズのランチに【期間限定メニュー】が加わります。
Phở Bò Sốt Vang（フォー・ボー・ソット・ヴァン）
トマトソースとジオヒルズの赤ワインの中に牛肉と香辛料を入れ、じっくりと煮込んだフォー
です。
見た目は赤く、辛そうな印象ですが、トマトソースと赤ワインの色なので、辛くはなくサラサラとあっさりとしたスープです。
この季節にぴったりの味わいとなっていますので、ぜひご賞味ください。
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【新メニュー】cơm chiên
ゴールデンウィークに合わせて、「信州牛のそぼろご飯」が
cơm chiên（コム・チエン）
へと替わります。
cơm（コム）はベトナム語で「ごはん」、 chiên（チエン）は「炒める」という意味で
ベトナムの炒飯になります。
cơm chiênはご飯を炒める前に卵とご飯を混ぜるのが特徴で、お米を黄色く色づけ、パラパラに仕上げます。
またジオヒルズのcơm chiênには自家製のChả lụa（チャー・ルア）が入っています。
Chả lụa（チャー・ルア）とはベトナムの「ポークハム」で、昔からある伝統的な食材です。
豚挽き肉にヌック・マム（魚醤）や香辛料を混ぜて、バナナの葉で巻いて蒸し上げたものです。
豚肉の柔らかな触感とヌック・マムや香辛料の香りと味わいがクセになります。
ぜひ、一度お召し上がりください。
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8月営業日
オリンピックの熱戦が続いていますが、日差しも暑さが増してきました。
8月の営業カレンダーになります。8/7（土）～8/15（日）まで毎日ランチ営業します。
コロナの感染も増加していますが、テイクアウトにも対応しておりますので、お家でベトナム料理はいかがでしょうか。
また夏限定のランチメニューもお出ししております。
8月いっぱいで終了予定ですので、ぜひこの機会にお召し上がりください。
4月に発売を始めたスパークリングワインの在庫が残り少なくなってきました。
普段なかなかスパークリングワインは高くて、手が出ないという方もいらっしゃると思い、8/７～8/15までの期間限定で、ハィン・フック・スパークリングをグラス提供いたします（900円/杯）
暑い夏にぴったりのシャルドネ100％のスパークリングワインをぜひお楽しみください。
コロナに負けないよう、ベトナム料理を食べて暑い夏を乗り切りましょう！
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新メニュー「バインセオ」
皆さんは「バインセオ」というベトナム料理をご存知ですか。
ココナッツミルクを溶いた米粉を薄く伸ばして焼いて、クレープのような生地の中に野菜や肉などを入れてタレをかけて食べる、ベトナムの家庭料理です。
その見た目から日本ではベトナム風お好み焼きと言われたり（むしろオムレツ？）、ヨーロッパではベトナム風クレープと呼ばれます。
今回ジオヒルズでは期間限定メニューとして、この「バインセオ」を提供しています。
本場の味を知るベトナム人が作っていますので、日本にいながらベトナム料理が楽しめます。
生地の中にも野菜や肉など、具沢山です。
さらにジオヒルズのバインセオは2種類の特製ダレをご用意していますので
お好みのタレをかけてお楽しみいただけます。
（個人的には2種類ともかけて食べるのがオススメです）
信州で味わえる本格ベトナム料理をぜひお召し上がりください。
発売中のハィン・フック・スパークリングとの相性が抜群です。
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